Erdbeeren - 5 süße Rezeptideen

Endlich gibt es diese kleinen, roten und saftig-süßen Früchtchen wieder. Überall leuchten sie an Obstständen und in den Supermärkten oder sogar im heimischen Garten. Bei etwa 150 000 Tonnen geernteten Erdbeeren alleine in Deutschland ist das auch kein Wunder. Es gibt mehr als 1000 verschiedene Erdbeersorten, von herb bis zuckersüß, von daumennagelgroß bis zu daumenlang. Je nach Sorte ist die Farbe reifer Erdbeeren eher hell- oder dunkelrot. Die kleinen Vitamin-Bomben sind reich an Ballaststoffen und Mineralien. Außerdem sind sie ein hervorragender Eisen- und Folsäurelieferant. Die Saison startet im Mai und durch die große Sortenvielfalt reicht diese bis Ende September.

 

Erdbeeren sind eigentlich gar keine Beeren. Erdbeeren zählen zu den Sammelnussfrüchten wie auch Himbeeren und Brombeeren. Sie fragen sich wo die Nuss in einer Erdbeere zu finden ist? Ganz einfach, die kleinen gelben Körnchen auf der Oberfläche sind kleine Nüsschen. Das saftige rote Fruchtfleisch wird als Scheinfrucht bezeichnet.

 

Achten Sie beim Kauf von Erdbeeren auf besonders frische Exemplare. Druckstellen lassen Erdbeeren schneller faulen, daher empfiehlt es sich, diese frisch zu essen oder zu verarbeiten. Erdbeeren lassen sich problemlos einfrieren. Legen Sie dazu die gewaschenen und trockenen Früchte nebeneinander auf ein Backblech und stellen dieses für mindestens eine Stunde in den Gefrierschrank. Die angefrorenen Beeren lassen sich anschließend gut in einem Gefrierbeutel oder einem Gefrierbehälter einfrieren.

 

Erdbeeren passen sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Gerichten. Neben der klassischen Erdbeermarmelade, eignen sich Erdbeeren auch besonders gut als fruchtig-süße Zutat in einem Smoothie oder als Milch-Mixgetränk. Besonders beliebt ist natürlich Erdbeerkuchen, aber warum nicht mal ein neues Rezept ausprobieren wie z.B. diese Vanille-Erdbeer-Törtchen. Oder überraschen Sie Ihre Familie mit kleinen Frozen Petit Fours oder einem Erdbeertrifle zum Nachtisch. Für Erwachsene gibt es leckeren Erdbeerlikör mit Wodka, dieser eignet sich auch als Aperitif mit Sekt gemischt.

 

Ganz egal wie Sie die Königin der Früchte am liebsten essen und zubereiten, genießen Sie die Erdbeerzeit in vollen Zügen.