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Lauchscones

16 Stück
12 min
Einfach
MC plus
(2 Bewertungen)
  1. Den Käse in den Mixbehälter geben und 6 Sekunden/Stufe 8 fein zerkleinern. Umfüllen und beiseite stellen. Mixbehälter gründlich reinigen.
  2. Den Lauch putzen, waschen, längs halbieren, vierteln und in schmale Streifen schneiden. Öl und Lauch in den Mixbehälter geben und 5 Minuten/100 °C/Stufe1/Linkslauf dünsten. Lauch mithilfe des Spatels vom Rand nach unten schieben und noch 3 Minuten/100 °C/Stufe1/Linkslauf weiter garen. Umfüllen, beiseitestellen und Mixbehälter reinigen.
  3. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in den Mixbehälter geben und 10 Sekunden/Stufe 5 mischen. Butter in Stücken in den Mixbehälter bröckeln und 1 Minute/Teigknet-Taste verkneten. Buttermilch und 2 Eier dazugeben und 1 Minute 30 Sekunden/Teigknet-Taste verkneten.
  4. Lauch und Emmentaler dazugeben und 1 Minute 30 Sekunden/Teigknet-Taste verkneten.
  5. Den Teig im Mixbehälter mit etwas Mehl bestäuben und mithilfe des Spatels auf eine bemehlte Fläche geben. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.
  6. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
  7. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, etwa 2 cm dick ausrollen und mit einem Ausstecher Kreise (7 cm Durchmesser) ausstechen. Die Reste erneut verkneten, flach drücken und ausstechen. Die Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
  8. Das restliche Ei in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel aufschlagen. Die Scones mithilfe eines Pinsels damit bestreichen und 15 Minuten backen

Kommentare

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von Smithers70 am 26.01.2017 20:11

Die Scones gehen im Ofen nicht auf und sind geschmacklich auch sehr langweilig.

von M3lli1987 am 07.12.2016 17:49

Zutaten Zutaten per E-Mail versenden

  • 80 g Emmentaler
  • 140 g Lauch
  • 2 El Öl
  • 420 g Weizenmehl
  • 2 El Zucker
  • 1 P. Backpulver
  • 1 Tl Salz
  • 75 g Butter
  • 2 Eier
  • 150 ml Buttermilch
  • 3 Eier

Nährwerte

Pro Stück:

  • Brennwert
    816 kj / 195 kcal
  • Eiweiß: 7 g
  • Kohlenhydrate: 22 g
  • Fett: 8 g