© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio

Pizza Margherita z wariantami

2 sztuki
15 min
średnio trudne
MC plus
  1. Do pojemnika do miksowania wlać 150 ml wody, dodać ½ łyżeczki cukru, wkruszyć drożdże. Mieszać rozczyn 2 minuty/37°C/prędkość 1.
  2. Do rozczynu dodać mąkę, 2 łyżki oliwy oraz ½ łyżeczki soli. Mieszać składniki 2 minuty/knead (ugniatanie), aż powstanie elastyczne ciasto. Powinno ono łatwo odchodzić od rąk, w razie potrzeby dodać więcej mąki i zagniatać, aż osiągnie właściwą konsystencję.
  3. Ciasto wyjąć z pojemnika do miksowania, uformować kulę, włożyć ją do miski i pod przykryciem umieścić w ciepłym miejscu na co najmniej 60 minut. W tym czasie jego objętość powinna się podwoić. Umyć pojemnik do miksowania.
  4. Sos do pizzy: przetarte pomidory z koncentratem pomidorowym, oregano, solą, pieprzem i szczyptą cukru mieszać 20 sekund/prędkość 4.
  5. Mozzarellę pokroić na cienkie plasterki. Piekarnik rozgrzać do 240°C. Blachę do pieczenia wysmarować 1 łyżką oliwy. Ciasto drożdżowe jeszcze raz mocno zagnieść, podzielić na dwie części i każdą rozwałkować. Spody pizzy posmarować sosem pomidorowym, obłożyć plasterkami mozzarelli, skropić pozostałą oliwą i piec 15 minut.

 

WARIANTY

Pizza Margherita może być podstawą innych popularnych wariantów – wystarczy tylko dodać kilka ulubionych składników i oczywiście nie zapomnieć o 100 g mozzarelli.

Pizza salami: na sosie pomidorowym ułożyć 7 plasterków salami.

Pizza funghi: ułożyć na sosie pomidorowym 100 g pieczarek (pokrojonych w cienkie plasterki).

Pizza spinaci: 100–150 g mrożonego szpinaku przyrządzić wg przepisu na opakowaniu, przyprawić solą i pieprzem, rozłożyć na sosie pomidorowym.

Pizza hawajska: 2–3 plastry ananasa pokroić na kawałki i razem z 2 pokrojonymi plasterkami gotowanej szynki rozłożyć na sosie pomidorowym.

Pizza pepperoni: po ½ czerwonej, żółtej i zielonej papryki pokroić na paski i rozłożyć na sosie pomidorowym.

Pizza cipolla: 1–2 cebule obrać, pokroić w talarki i rozłożyć na sosie pomidorowym.

Pizza prosciutto: 2–3 pokrojone na kawałki plasterki prosciutto rozłożyć na sosie pomidorowym.

Oczywiście wszystkie wymienione składniki można zestawiać według własnego uznania.

 

 

Składniki Wyślij składniki e-mailem

  • cukier
  • 10 g drożdży
  • 250 g mąki
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • sól
  • 6 łyżek przecieru pomidorowego
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • pieprz
  • 100 g mozzarelli
  • mąka do posypania stolnicy

Wartości odżywcze

za sztuka:

  • wartość energetyczna
    3676 kj / 878 kcal
  • białko: 24 g
  • węglowodany: 98 g
  • tłuszcz: 41 g