© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio

Zupa z soczewicy z metką

4 porcje
30 min
łatwe
MC plus
  1. Soczewicę zalać 500 ml wody, przykryć i moczyć przez noc (12 godzin).
  2. Następnego dnia obrać marchew i seler, oba warzywa pokroić na kawałki, wrzucić do pojemnika do miksowania i rozdrabniać 6 sekund/prędkość 8. Cebulę obrać i przepołowić. Odciąć zielone części i korzonki pora, białą część pokroić na kawałki i rozciąć je wzdłuż. Rozłożyć kawałki pora jak wachlarz i dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Cebulę z porem rozdrabniać w pojemniku do miksowania 5 sekund/prędkość 8.
  3. Dodać olej słonecznikowy i dusić warzywa na szklisto 3 minuty/100°C/roast (przypiekanie). Dodać soczewicę razem wodą, w której się moczyła, oraz z bulionem i dokładnie wszystko wymieszać łopatką. Gotować zupę tak długo, jak podano na opakowaniu soczewicy: czas z opakowania/90°C/prędkość 1/reverse (mieszanie). Przekrojone na pół kiełbaski włożyć do zupy 10 minut przed końcem gotowania i je w niej ugotować.
  4. Umyć 4 listki lubczyku, osuszyć i drobno posiekać. Zupę przyprawić solą, pieprzem, majerankiem i lubczykiem.

Składniki Wyślij składniki e-mailem

  • 300 g soczewicy brązowej
  • 2 marchewki
  • ¼ bulwy selera
  • 1 cebula
  • 1 por
  • 1 łyżka oleju słonecznikowego
  • 1 łyżka bulionu mięsnego w proszku
  • 4 kiełbaski metki
  • 1 łyżeczka lubczyku
  • ½ łyżeczki suszonego majeranku
  • 1 łyżeczka soli
  • pieprz
  • 1 łyżka octu z białego wina

Wartości odżywcze

1 porcja:

  • wartość energetyczna
    2135 kj / 510 kcal
  • białko: 32 g
  • węglowodany: 44 g
  • tłuszcz: 23 g