© NGV mbH, Foto: Kay Johannsen, Ohmden

Frühlingssalat mit Spargel in Holunderblütendressing

4 Portionen
30 min
Einfach
MC plus
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  1. Essig, Holunderblütensirup, Öl und Sahne in den Mixbehälter geben und 45 Sekunden/Stufe 6 verrühren. Umfüllen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mixbehälter ausspülen.
  2. Den Spargel schälen, die holzigen Enden entfernen und gleichmäßig im tiefen Dampfaufsatz verteilen. 1 l Wasser in den Mixbehälter einfüllen, den Dampfaufsatz aufsetzen und Dampfgar-Taste/15 Minuten garen. Anschließend abtropfen lassen. Den Salat waschen und trocken schleudern oder gut abtropfen lassen. Spargel und Salat mit dem Dressing marinieren und auf Tellern anrichten. Mit dem Schnittlauch bestreuen.

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Zutaten Zutaten per E-Mail versenden

  • 2 El Apfelessig
  • 1 El Holunderblütensirup
  • 75 ml Sonnenblumenöl
  • 60 ml Sahne
  • 1 Tl Salz
  • ½ Tl Pfeffer
  • ½ Tl Zucker
  • 1 kg weißen Spargel
  • 300 g bunter Pflücksalat
  • 2 El Schnittlauchröllchen

Nährwerte

Pro Portion:

  • Brennwert
    1063 kj / 254 kcal
  • Eiweiß: 4 g
  • Kohlenhydrate: 9 g
  • Fett: 22 g