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Herzhafte Rohkostplatte mit Balsamico-Honigdressing

4 Portionen
Einfach
MC

Zubereitungszeit: 15 Min.
(2 Bewertungen)
  1. Für das Dressing Senf, Balsamico, Honig, Rohrohrzucker und Kräuter im Mixbehälter ca. 4–5 Minuten/37 °C/Stufe 3 vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In ein anderes Gefäß füllen und Mixbehälter gründlich reinigen. Abkühlen lassen.
  2. Das Gemüse waschen, putzen und ggf. schälen und grob zerkleinern. Dann Möhren, Weißkohl und Rettich getrennt voneinander im Mixbehälter ca. 10 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. In ein anderes Gefäß füllen. Paprika ca. 14 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Tomaten waschen und vierteln, Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln.
  3. Die Rohkost nicht mischen, sondern auf einer Platte so anrichten, dass sich jeder nach Belieben davon nehmen kann. Das Dressing getrennt reichen. Mit knusprigem Baguette und Kräuterbutter servieren.

Kommentare

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von Dorfmuddie am 26.05.2017 23:31

Sehr lecker! Aber das Dressing hatte durch den roten Balsamico eher eine tiefbraune Farbe ... hat dem Geschmack allerdings nicht geschadet :-)

Vivien_MC am 29.05.2017 um 16:46 Uhr

Liebe Dorfmuddie, du kannst statt dem roten Balsamico auch weißen Balsamico oder Apfelessig verwenden. Viele Grüße Vivien

von Andrea (Gast) am 23.10.2015 14:58

Lecker

Zutaten Zutaten per E-Mail versenden

  • 2 Tl mittelscharfer Senf
  • 6 El roter Balsamico
  • 2 Tl Honig
  • 1 Tl Rohrohrzucker
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 Beutel gemischte Kräuter (ca. 75 g, TK)
  • 200 g Möhren
  • 200 g Weißkohl oder Spitzkohl
  • 150 g Rettich
  • 1 rote Paprikaschote
  • 250 g Salatgurke
  • 400 g Tomaten

Nährwerte

Pro Portion: 

  • Brennwert:
    586 kj / 140 kcal
  • Eiweiß: 25 g
  • Kohlenhydrate: 75 g
  • Fett: 17 g