© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio

Omułki w sosie pomidorowym

4 porcje
łatwe
MC plus

Łączny czas: 1:05 h; Czas przyrządzania: 30 min
  1. Natkę umyć, osuszyć, oberwać listki, rozdrabniać je w pojemniku miksującym 8 sekund/prędkość 6 i przełożyć do innego naczynia. Umyć pojemnik.
  2. Małże opłukać pod bieżącą zimną wodą. Otwarte muszle wyrzucić. Czosnek obrać i razem z pepperoni wrzucić do pojemnika. Rozdrabniać 8 sekund/prędkość 6, jednocześnie łopatką zsuwając rozdrobnioną masę ze ścianek na dno pojemnika. Dodać 3 łyżki oliwy oraz nasiona kopru włoskiego, dusić wszystko, ustawiwszy program roast/5 minut/100°C. Następnie dodać pomidory, wino, 125 ml wody oraz sól. Gotować 15 minut/100°C/prędkość 1. Małże włożyć do wkładu do gotowania na parze, zamocować go na pojemniku i gotować, ustawiwszy program steamer/15 minut.
  3. Pozostałą oliwę rozgrzać na patelni, opiec na niej z obu stron kromki chleba i obficie je popieprzyć. Małże przełożyć do dużej misy, wyrzucając zamknięte.
  4. Polać małże sosem pomidorowym, posypać pietruszką i podać z grzankami z chleba.

Składniki Wyślij składniki e-mailem

  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 2 kg omułków
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 suszone pepperoni
  • 2 łyżeczki nasion kopru włoskiego
  • 8 łyżek oliwy z oliwek
  • 800 g siekanych pomidorów (z puszki)
  • 250 ml wytrawnego białego wina
  • sól
  • 4 duże kromki pszennego chleba
  • pieprz

Wartości odżywcze

za porcja:

  • wartość energetyczna
    2830 kj / 676 kcal
  • białko: 63 g
  • węglowodany: 13 g
  • tłuszcz: 35 g